香葉，亦名月桂葉，為樟科植物月桂的干燥莖葉，是一種調味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。
   香葉多年生直立草本，高達90cm，莖基部木質，全體密被淡黃色長毛，具有濃烈香味。葉互生或對生，葉柄長超過葉片；葉片寬心形至近網形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂．邊緣具不規則波狀淺裂。傘形花序與葉對生，花小：萼片披針形；花瓣玫瑰紅色或粉紅色，有紫色紋；雄蕊10；雌蕊1，子房5室，蒴果成熟時．果瓣向上卷曲。花、果期3~6月。
   香葉主產浙江、江蘇、福建、臺灣、四川等地。